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福谷恭治 商売力養成コンサルタント

カテゴリー : 投資・ビジネス 経営


福谷恭治 商売力養成コンサルタント

学生の就活環境は、売り手市場が続いています。特に店舗ビジネスを営む業界では、運営に多くの人手が必要となる為、人材の確保が急務となっています。 ...

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福谷恭治 商売力養成コンサルタント

アニメの舞台となった街を訪れる「聖地ツアー」で観光客を増やそうとする動きが活発です。アニメの舞台となった日本各地の地方自治体と連携し、国内外の熱心なファンを集める観光資源を生み出すことで、地域振興につながると期待されています。観光資源の乏しい地方自治体が ...

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中国人観光客による、予約のドタキャンが問題視されています。インバウンドの恩恵にあずかることと引き換えに、予約に対する国民性とも言える認識の違いに翻弄される企業は、今後どのように対応すればよいのでしょうか。 ...

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「わさビーフ」を販売する山芳製菓がエイプリールフールに発表した架空の新商品「手抜きわさビーフ」が全国販売されます。この事例には、ソーシャル時代における新しい商品開発のヒントが隠されています。 ...

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先日「食べログ」の口コミで損害を受けたとして、サイトを運営する「カカクコム」にサイトの情報を削除するよう求めた裁判で、最高裁判所は飲食店側の上告を退ける決定を出し、情報の削除を認めない判決が確定しました。企業やお店は、インターネット時代の口コミとどう向き ...

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今春卒業した大学生の就職率は、1997年4月の調査開始以降の最高のの97.3%、高校生の就職率も1992年の97.9%に次いで高い97.7%に達したという発表がありました。景気の回復を背景に多くの人材が求められる一方で、深刻な人不足に悩まされる業種も生まれます。人材の確保だけで ...

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赤城乳業の「ガリガリ君」が、4月1日の出荷分から値上げを行いました。商品の値上げ自体は他企業でも目にする光景ですが、これほど消費者から好意的な反応が示された事例は極めて珍しいといえます。なぜガリガリ君の値上げだけが歓迎されるのでしょう。 ...

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会員制量販店のコストコは、アルバイトの募集時給を全国一律で1200円以上に設定しています。出店地区によっては地域の最低賃金と500円以上の差がついており、人材の確保を危惧する声も聞かれます。高額時給で求人できない零細商店に求められるリクルーティング、人材対策に ...

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かつて人力で行われていた仕事の一部が、機械化・無人化することは珍しくありません。今や自動販売機はどこにでも存在しますし、ネットショッピングは誰とも接触することなく商品が購入できます。店舗オペレーションの機械化と引き換えに売り手が得るもの、逆に失うものは何 ...

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業種の枠を越えた様々な商品やサービスの提供で、言葉通り便利で欠かせないな存在として私たちの生活に根付いたコンビニエンス・ストア。既存店舗のスクラップ・アンド・ビルドや競合間の統合を経て、店舗数はふたたび増加を続けています。エリアによっては明らかに過密と思 ...

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ベルトに乗った握り寿司が客席を回るというユニークさとリーズナブルな価格で、これまで敷居の高かった寿司屋をカジュアルな場所へと変えた回転すし。これまでも大手回転すしチェーンは、従来の寿司屋では扱っていないメニューを積極的に取り入れてきましたが、近年はその幅 ...

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大手外食チェーンが手掛ける「ちょい飲み」が好調です。低価格で気軽に利用できる敷居の低さで大手居酒屋から客足を奪っていますが、そこには大手ならではの戦略があり、中小・個人経営規模の飲食業や、これから独立・起業を志す方々が「安売りは儲かる」という皮算用で参入 ...

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会社やお店の経営者にとって、競合他社との差別化は常に大きな懸案事項です。実際に私がクライアントから受ける相談でも、常に上位にランクインしているテーマとなっていますが、小手先で違いを見せようとしても効果は長続きしません。中小企業が個人事業主が競合他社に埋も ...

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店舗や企業の評価にCS(顧客満足度)、ES(従業員満足度)という指標が用いられるようになってずいぶん経ちます。お客様や従業員の満足感をアンケートにより数値化し、運営にフィードバックすることを目的としていますが、データとの向き合い方を間違ったばかりに、経営改善にな ...

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先日、すき家を運営するゼンショーホールディングスが牛丼並盛りを350円に値上げし、吉野家、松屋と並び牛丼大手3社の並盛り価格は揃って300円台となりました。原材料高騰や人手不足が値上げの背景ですが、この状況を単なるコスト圧迫へのリアクションで終わらせるか、転換 ...

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福谷恭治 商売力養成コンサルタント

店員を土下座させて写真をネットに公開して逮捕される、従業員が食器洗浄機に入ったおふざけ写真をネットに公開してお店がつぶれる、異物が混入した食品の写真をネットに公開して製造中止に追い込まれる。その一方で、お客様による情報の拡散をきっかけに、売り上げが数倍に ...

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個人情報の漏洩や賞味期限改ざん、異物混入などの問題が発覚した際、本来なら信頼回復のチャンスとなるはずの企業初期対応や記者会見があだになるケースが散見されます。単純に危機対応の手順を誤ったという見方も出来ますが、企業側の消費者に対する姿勢が初期対応や会見内 ...

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