 ニンニク・生姜を使わないどころか、スパイスも難しいことを一才してません。あと、普段だったら自分でだしをとるところからやりますが、今回はにんべんのぎゅ～っとポーションだしシリーズ、鶏がらかつおだしを使ってます。まぁ時短やねこれは。 ■材料 ・豚ひき肉（鶏でも牛でもいい、食べたいだけ） ・玉ねぎ（ひき肉よりちょっと多め） ・サラダ油（適量） ・カレー粉（適量、今回はエスビーの赤缶を使用） ・カルダモンパウダー（適量） ・にんべんのぎゅ～っとポーションだしシリーズ、鶏がらかつおだし（水600mlに対して２つ） ・ごはん（食べたいだけ） ・卵黄（好きなだけ） ・ねぎ（たっぷり） ・塩（調整用、味を見ていらなければなし） ■作り方 1.みじん切りの玉ねぎをサラダ油で炒める。  2.ひき肉も加えてさらに炒める。玉ねぎは飴色にする必要はない。旨味甘味と共に苦味も出てしまうので、だしカレーを作るにはちょっと合わないので。  3.水とにんべんのぎゅ～っとポーションだしシリーズ、鶏がらかつおだしを加えて煮る。あくは綺麗にとる。そのあと、軽くカルダモンパウダーを加える。  4.カレー粉を加える。味を見て足りなければ塩を入れる。だしポーションを使う場合、食塩とかも入っているので、まぁそんなにいらないと思う。  5.皿にご飯と卵黄と刻んだネギと共にカレーを盛り付けて完成。 程よく辛くて旨味がしっかり感じられ、さらさらと食べられる、優しいカレーっていう感じですかね。当然グルテンフリーですし、オイルもそんなに使わないので、体にもいいかなーと思います。 【関連記事】 ■ココナッツウォーターとトマトで煮込んだスペアリブのスパイスカレー 野郎飯・SCOL支店 vol.11 （新美仁智 野郎飯） https://sharescafe.net/60492553-20230519.html ■超速おつまみ、かつお梅きゅうり 野郎飯・SCOL支店 vol.10 （新美仁智 野郎飯） https://sharescafe.net/60461180-20230516.html ■全てコンビニ食材で作るいか豚焼うどん 野郎飯・SCOL支店 vol.09 （新美仁智 野郎飯） https://sharescafe.net/60461165-20230512.html ■野郎飯流・缶つま（ムール貝の白ワイン蒸し風）で作るスパゲッティ 野郎飯・SCOL支店 vol.08 （新美仁智 野郎飯） https://sharescafe.net/60460418-20230509.html ■ボウルのまま作って食べる意識の低い無限キャベツ 野郎飯・SCOL支店 vol.07 （新美仁智 野郎飯） https://sharescafe.net/60449571-20230505.html zintomo・新美仁智 野郎飯 【プロフィール】  現在は料理研究家・作編曲家・キーボード奏者・動画編集・Webプロデュースなど複数の顔を持つ。全てに共通するマインドは『昨日なかった「ちょっといい」を明日へ』。自分や周囲のいいものを結び付けて新しい価値を創造します。趣味は旅・鉄道・サッカー・自転車・美味いもの＆酒探訪。愛知県碧南市出身、東京在住20年。 公式サイト 野郎飯 適当レシピと旨い店 https://yaromeshi.com/ Twitter https://twitter.com/zintomo Instagram https://www.instagram.com/yoshinoriniimi/ 
シェアーズカフェ・オンラインからのお知らせ ■シェアーズカフェ・オンラインは2014年から国内最大のポータルサイト・Yahoo!ニュースに掲載記事を配信しています ■シェアーズカフェ・オンラインは士業・専門家の書き手を募集しています。 ■シェアーズカフェ・オンラインは士業・専門家向けに執筆指導を行っています。 ■シェアーズカフェ・オンラインを運営するシェアーズカフェは住宅・保険・投資・家計管理・年金など、個人向けの相談・レッスンを提供しています。編集長で「保険を売らないFP」の中嶋が対応します。 |
