 食材も、考えてみたらそれこそヴィーガンな人たちも食べられる感じになってしまいました。 （ オリエンタルヴィーガンの人の場合はニンニクを抜けばいいだけだし） 最も、俺は一切の制限をしません教の人なので、「美味いなら正義」です。 ■材料 ・茄子（食べたいだけ） ・厚揚げ（食べたいだけ） ・豆乳（まったり系がいいなら無調整、汁汁したいなら調製豆乳、今回は前者 適量） ・スパイス（クミンシード、コリアンダーパウダー、カルダモンパウダー、レッドペパー 適量） ・塩（適量） ・すりニンニク（適量） ・オリーブオイル（適量） ■作り方 1.クミンシードとすりニンニクを鍋に入れ、多めのオリーブオイルで弱火で加熱。香りを出していく。  2.１に適当に切った茄子を加えて炒める。  3.角切りにした厚揚げも加え、さらに炒める。  4.豆乳を加え、煮る。  5.コリアンダーパウダー：カルダモンパウダー：レッドペパー＝1:1:お好みで用意。  煮る。塩で味付け。煮込んで完成。  実際、煮る時間はそんなに長くないです。 辛くしたければレッドペパーをたくさん入れて貰えばいいですが、バランス的にはそんなに辛くしない方がいいかと思ってます。 【関連記事】 ■シンプルにだし感を味わう為の、だしカレー 野郎飯・SCOL支店 vol.12 （新美仁智 野郎飯） https://sharescafe.net/60492579-20230523.html ■ココナッツウォーターとトマトで煮込んだスペアリブのスパイスカレー 野郎飯・SCOL支店 vol.11 （新美仁智 野郎飯） https://sharescafe.net/60492553-20230519.html ■超速おつまみ、かつお梅きゅうり 野郎飯・SCOL支店 vol.10 （新美仁智 野郎飯） https://sharescafe.net/60461180-20230516.html ■全てコンビニ食材で作るいか豚焼うどん 野郎飯・SCOL支店 vol.09 （新美仁智 野郎飯） https://sharescafe.net/60461165-20230512.html ■野郎飯流・缶つま（ムール貝の白ワイン蒸し風）で作るスパゲッティ 野郎飯・SCOL支店 vol.08 （新美仁智 野郎飯） https://sharescafe.net/60460418-20230509.html zintomo・新美仁智 野郎飯 【プロフィール】  現在は料理研究家・作編曲家・キーボード奏者・動画編集・Webプロデュースなど複数の顔を持つ。全てに共通するマインドは『昨日なかった「ちょっといい」を明日へ』。自分や周囲のいいものを結び付けて新しい価値を創造します。趣味は旅・鉄道・サッカー・自転車・美味いもの＆酒探訪。愛知県碧南市出身、東京在住20年。 公式サイト 野郎飯 適当レシピと旨い店 https://yaromeshi.com/ Twitter https://twitter.com/zintomo Instagram https://www.instagram.com/yoshinoriniimi/ 
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