1047
冷凍にしておいたサバとカレイの身があったので、これを使ってスパイスしっかりきいたカレーにしてみました。

■材料
・サバ(食べたいだけ、今回は冷凍ものを使用)
・カレイ(食べたいだけ、今回は冷凍ものを使用)
・にんにく(適量)
・生姜(適量)
・グリーンカルダモン(適量)
・ガラムマサラ(適量)
・カイエンヌペッパー(適量)
・ターメリック(適量)
・鷹の爪(適量)
・オリーブオイル(適量)

■作り方
1.鍋に、多めにオリーブオイルを入れ、そこに、すり下ろしたにんにくと生姜、鷹の爪、グリーンカルダモンを加えて加熱。

2.冷凍サバとカレイを適当に切って1に突っ込んで炒める。

3.ターメリックパウダーとガラムマサラ、カイエンヌペッパーと、水を加えて煮る。塩で味を整える。

4.盛り付けて完成。

いうならば、本格派さばカレーというところでしょうか。

【関連記事】
■サバと玉ねぎのカレー 野郎飯・SCOL支店 vol.16 (新美仁智 野郎飯)
https://sharescafe.net/60492809-20230606.html
■山盛りパセリのひき肉スパイスカレー 野郎飯・SCOL支店 vol.15 (新美仁智 野郎飯)
https://sharescafe.net/60492748-20230602.html
■爽やか1枚肉チキンスパイスカレー 野郎飯・SCOL支店 vol.14 (新美仁智 野郎飯)
https://sharescafe.net/60492641-20230530.html
■ナスと厚揚げの豆乳スパイスカレー 野郎飯・SCOL支店 vol.13 (新美仁智 野郎飯)
https://sharescafe.net/60492606-20230526.html
■シンプルにだし感を味わう為の、だしカレー 野郎飯・SCOL支店 vol.12 (新美仁智 野郎飯)
https://sharescafe.net/60492579-20230523.html


zintomo・新美仁智 野郎飯

【プロフィール】
345062474_990057652161374_3793878551109882045_n
バーテンダーとしてトラットリアやダイニングバーで働いた後、広告代理店のプロデューサーに。2010年から「適当レシピと旨い店」を紹介するウェブサイト・野郎飯を運営、4000件を超えるレシピとレビューを掲載中。アイランド株式会社が主催するフーディストアワード・レシピ&フォトコンテストで2020・2021年に連続受賞。

現在は料理研究家・作編曲家・キーボード奏者・動画編集・Webプロデュースなど複数の顔を持つ。全てに共通するマインドは『昨日なかった「ちょっといい」を明日へ』。自分や周囲のいいものを結び付けて新しい価値を創造します。趣味は旅・鉄道・サッカー・自転車・美味いもの&酒探訪。愛知県碧南市出身、東京在住20年。

公式サイト 野郎飯 適当レシピと旨い店 https://yaromeshi.com/
Twitter https://twitter.com/zintomo
Instagram https://www.instagram.com/yoshinoriniimi/

この執筆者の記事一覧

このエントリーをはてなブックマークに追加
シェアーズカフェ・オンラインからのお知らせ
シェアーズカフェ・オンラインは2014年から国内最大のポータルサイト・Yahoo!ニュースに掲載記事を配信しています
シェアーズカフェ・オンラインは士業・専門家の書き手を募集しています。
シェアーズカフェ・オンラインは士業・専門家向けに執筆指導を行っています。
シェアーズカフェ・オンラインを運営するシェアーズカフェは住宅・保険・投資・家計管理・年金など、個人向けの相談・レッスンを提供しています。編集長で「保険を売らないFP」の中嶋が対応します。